Il mio francese mi lascia immaginare che Soleil Couchant 2008 stia per sole cocente: il punto è che non lo si deve far cuocere il profumo di questa possente e mirabile uva. Una maturazione un filo anticipata che renderà fragranza e turgore al suo maestoso, morbido, favoloso spessore. Poi una serie di gran rossi da Enfer d'Arvier, questi pure stupendamente pastosi, balsamicamente ultrasolari e tostati eppur di morbidezza gustativa favolosamente avvolgente. L'Enfer d'Arvier Verde 2007 è ad oggi il più concentrato e carnoso, maestoso rosso della Val d'Aosta mai incontrato. L'Enfer d'Arvier Classico 2007, il Digne du Pape 2006, due vini-frutto speziati dall'alto indice di piacevolezza. Vino del tasting il Clos de l'Enfer 2007, sua la fruttosità più vivida, integra, linfaticamente, luminosamente suadente. Un bicchiere dal gran valore e dal gran potenziale, complimenti.