Bicchiere in ulteriore verticale crescita qualitativa quello di Dri Giovanni - Il Roncat. Vini rossi di qualità sempre più importante e vini dolci di unica, mirabile caratura. Si diceva del miglioramento dei rossi: profumi quali quelli del Merlot 2007 e dello Schioppettino Monte dei Carpini 2006, son perle rare in termini di pulizia enologica esecutiva e in termini di integrità ossidativa residua. Gran cassis porge anche il Cabernet Dri 2007, con tutti e tre i vini di superiore morbidezza palatale. Dolcezza che il senso pervade all'assaggio dell'Uve Decembrine 2005 e del Ramandolo Il Roncat 2006. Quindi il Picolit 2007: e qui tutto, uvoso si placa, e morbido, nella sua piacevolezza universale, mentoso e limpido, il frutto, tropicale, dilaga. Capacità viticole ed enologiche sottese, evidentemente eccellenti. Chapeau.