Serpaia è bicchiere di ottima viticoltura originativa: fittezza del frutto che è rigore e selezione in vigna. Poi la sua morbidezza ela sua nitida espressione d'aroma pongono in luce le doti di cantina: ossidazione contenuta e nitida pulizia esecutiva. Polpa allora poderosamente speziata la ciliegia del Morellino di Scansano Riserva Dono 2005, di gran morbidezza gustativa quella del Serpaiolo 2007. Il vino del tasting è il Mèria 2005: alla base della sua superiore piacevolezza virtù tanto agronomiche quanto tecniche, la suadenza dell'uva, il turgore che ancora aveva in natura. Complimenti, rilevante la media organolettica complessiva.