Fra i più poderosi bicchieri dell'Emilia Romagna, guadagna grande morbidezza e integrità enologica quello Gradizzolo. Davvero rilevante e suadente l'acquisizione di souplesse gustativa, davvero assai più bilanciato il gusto ora che v'è la giusta morbidezza per avvolgere un sì copioso tannino. Grande la mora del Naigar Tèn Negrettino, poderosa la ciliegia nera tutta speziata del Merlot Calastrino 2007, di morbidezza gustativa favolosa il Rovo Nero 2007. Vino del tasting il Barbera Riserva Garò 2006: raro trovar coniugato un sì potente carico di frutto ad un aroma sì limpido, primo, sì ancor linfatico e cristallino.