Si fa ancor più integro e fragrante il gran contenuto in aroma del bicchiere Vallarom. Profumi ovunque intensi, avvolgenti nel Vadum Caesaris 2008, sgargianti e floreali nel Moscato Giallo Vallagarina 2008. Il Syrah Vigneto Masi 2007 sfoggia una glicerina cremosa, un balsamo di spezie di poderosa forza d'aroma. Più turgido il Merlot Vigneto Belvedere 2008, di gran polposità non solo olfattiva il Campi Sarni Rosso 2006. Vino del tasting il Marzemino Vigneto Capitello 2008: eccellente la cocentrazione, piena la maturità, limpida, tecnicamente assai rispettosa la trasformazione enologica. E il suo ribes che polpa turgido, dal profumo che ha la linfa in dolcezza d'un fiore.