Nessun altro bicchiere del Vulture ha la completezza e la versatilità posta in luce da quello delle Cantine del Notaio. Sia esso bianco, rosato, rosso, dolce o spumante, il denominatore comune risaltante è il frutto, ad alta consistenza, equilibrio e integrità. Favolosa la suadenza del bianco La Raccolta 2008, eccezionale l'uvosità densa e opulenta del passito L'Autentica 2007. I rossi son stabilmente fra i migliori Aglianico del Vulture in circolazione: amaroneggiante Il Sigillo 2005, di gran souplesse Il Repertorio 2007 e L'Atto 2007. Di superiore caratura il La Firma 2007: fra i più ricchi e completi di sempre. Miglior Rosato in assoluto dell'anno, Il Rogito 2007 si rivela il vino migliore del tasting: la sua armonia acido/morbida, la nitidezza del suo speziato frutto di bosco è di piacevolezza, di valor analitico e sensoriale puramente nativo. Chapeau.