Il Valpolicella 2008

Sensazioni di Degustazione

dell'uva costitutiva ha la pienezza del colore, la forza del profumo, l'integrità ossidativa d'assoluta integrità prima. Molto buona l’esecuzione enologica, che consente alla fruttosità dell'aroma una nitida trasmissione. Si riceve forte e chiaro la mora. La risultante è un’olfazione suadente, in sensibile ascesa di dolcezza con l’approfondirsi dell’inalazione. Ricco, potente, morbido al palato. Si pone largo per l'ottima maturità del frutto al raccolto. Si stringe un filo in chiusura, data la lunga profondità della tannica coda. Non caldo l'alcol, avvolto dalla concentrazione della polpa, stemperato dalla morbidezza complessiva, dall'avvertita polposità di toni della sua ricca e densa confettura.