Bianchi di superiore nitidezza enologica esecutiva da Santa Sofia: la suadenza d'olfatto del Custoza Montemagrin 2008, della Lugana 2008 e ancor più del Soave Classico Montefoscarino 2008, è effetto sì del natio valore dell'uva, ma ancor di più della proprietà tecnica con cui è stata trasformata in vino. Così il profumo del Bardolino Classico 2008, magistrale quanto a nitidezza e integrità ossidativa esecutiva. Un frutto speziato balsamico avvolge polposo dal Valpolicella Classico 2007 e dall'ancor più ricco Merlot Corvina 2007. Di dolcezza sontuosa il Recioto della Valpolicella 2006: di maestosa portanza estrattiva. Vino del tasting l'Amarone Classico della Valpolicella 2005: fuoriclasse che la summa delle virtù sin qui citate, tutte le assomma e conchiude nella sua pastosa mora, stupendamente nitida e ancor pulsantemente espressiva. Complimenti.