La consistenza dei vini della Cantina Fratelli Pardi si annuncia già imponente al cospetto del Montefalco Rosso 2007, vino di ottima potenza e di morbidezza apprezzata. Con il Sagrantino di Montefalco 2006 si fa maestosa, un vino di superiore volume che si dona morbido, pastoso avvolgendo con il suo aroma di balamiche spezie. Consistenza che con il Sagrantino Passito 2006, si fa massimamente imperiosa. Che stupendo blocco nero di dolcissima mora. Che concentrazione grandiosa, che dolcezza di mora di carnosità e speziosità favolosa. Chapeau per questo virtuoso conseguimento, certo fra i migliori vini rossi dolci dell'anno.