Fontana Vecchia 2005

Sensazioni di Degustazione

che gran potenza cremosa di frutto e di spezie, intensa esonda da questo vino. La narice sente crema di frutto di gran concentrazione e spessore. Eppure il profumo non è chiuso, non è nero, non è tannicamente impedito ad alcuna luminosa, dolce espressione. È invece dichiaratamente dolce. Due le portanti della dolcezza vanigliata piacevolmente avvertita: la suadenza derivante dal balsamico rovere di elevazione, la nitidezza enologica della trasformazione che non affumica o acetifica detta prima e derivata dolcezza (quella dell'uva e del legno). Un campione di eccellente e persistente concentrazione, dal tono olfattivo speziosamente bordolese, dalla sontuosa ricchezza in glicerina maestosamente mediterranea.