Brunello di Montalcino 2004

Sensazioni di Degustazione

l'occhio lo vede d'un punto di viola e bordeaux che la superiore maturità del suo costitutivo frutto, così profondo e intenso dispone. Lo vede anche del tutto fitto, impenetrabile per l'alta concentrazione dei suoi intessenti, impolpanti estratti. Il profumo lo sente morbido, mentoso, avvolgente. Gran speziato senza esser legnoso, gran mentoso senza esser resinoso. La trasparenza del profumo nitida si coglie. La souplesse del gusto ancor più: suadenza di polpa che dolcemente smussa il fitto tannino, armoniosamente componendo in equilibrio tridimensionale il sapore. Un rotondo ingresso, un vivace, acido prosieguo, una sapidità tannica d'uscita che il dopo bocca in balsamicità e mentosità suadentemente intense, avverte persistere lungamente, con dolcezze di ciliegia profonde.