È senza alcun dubbio uno dei bicchieri di Langa più distintivo quello di Josetta Saffirio. Stupendità di polpa e d'aroma che si stagliano per nettezza enologica esecutiva, per integrità ossidativa residua. Favolosi i due Barolo 2005: in essi le note classiche ed evolute del rovere si adagiano, si sposano, glassano un frutto nitido e di turgor residuo vivo, viola, suadentemente, polposamente proattivo. Carezze di fiore, di marasca e mentolo anche dal Nebbiolo 2007 e dall'Alna Rosso 2007. Quindi la Barbera d'Alba 2007: vino che del suo stupendo costitutivo frutto, liquido, profumatissimo, distillato in balsami ne porge il succo, diamantifero e puro giaccè com'ancor linfatico, lindo insino al cristallino. Uno fra i rossi migliori dell'anno: chapeau.