La morbidezza è perno centrale della qualità analitica e sensoriale d'ogni vino. È bastato così divenir più morbidi ai vini di SassodiSole, per farsi assai più piacevolmente apprezzare. Suadenza che è delicata nel Rosso di Montalcino 2007, più carnosamente polposa nell'Orcia Rosso 2007, di gran balsamicità e di potenza maestosa nel Brunello di Montalcino 2004. Vino di assai alto valore per l'avvolgente piacevolezza della sua confettura di prugna, sì nitida, e morbidamente speziata.