Pochi i produttori a poter vantare un valor medio della consistenza sì alto: vini di eccezionale ricchezza frutto di valentissima viticoltura. Rigore che reca il tenore, la densità, la potenza espressiva. E se si svilupperà il turgore, se si preserverà ancor più l'originario, inossidato vigore… Di gran morbidezza il Negramaro Terre Nere 2007, suadente per la polpa di prugna e per le spezie che lo avvolgono. Suadenti e balsamicamente evoluti il Primitivo di Manduria Casa vecchia 2006 e il Le Vigne Rare, l'ultimo lotto testato in particolare di gran suadenza alsaziana. Di eccezionale volume il Primitivo di Manduria Pirro Varone 2007: la sua consistenza è massa, la sua morbidezza mora, la sua vivida e netta forza d'aroma, ancora quella della sua imperiosa uva. Complimenti.