Sangiovese Dardano 2006

Sensazioni di Degustazione

gran polpa morbida, gran uva matura, fitta fino a crema, solare sino a mora dolcemente scura. Sulla prugna carnosa e netta di base si avverte intensa la spezia. Non fumosa ma mentosa. Non fumosa sta a indicare il fatto che il profumo non risulta bruciato dal legno, né appesantito da rustici sbuffi sulfurei. Un vino il cui balsamico olfatto giunge allora ben suadente, pepato nei toni più maschi, di bella pulizia enologica esecutiva, di controllata evoluzione ossidativa. Ma non è comunque il profumo l'aspetto che qualifica la caratura di questo vino. È la morbidezza, la souplesse del suo sapore. Una calibrata e avvolgente alternanza fra acidità, tannino, conchiudente morbidezza, che con sofficità e suadenza di prim'ordine dispensa armonioso quanto netto, questo ciliegioso, potente campione.