Si fa più morbido e fragrante il bicchiere di Principe di Corleone - Pollara. E la piacevolezza s'avverte nitida salire. Pulito e suadente all'olfatto l'Alcamo Bianco Principe di Corleone 2008, di rara concentrazione lo Chardonnay Principe di Corleone 2008. Il modello quanto a integrità enologica esecutiva è il Giada Principe di Corleone 2008: bianco come non altri netto e inossidato all'olfatto. Rossi di magnifica struttura di più evoluta e speziata impostazione. Un frutto rotondo qualifica il Nero d'Avola Principe di Corleone 2007, una prugna carnosa e mentosa il Principe di Corleone Il Rosso 2007. Sullo stesso maestoso livello il Cabernet Sauvignon Principe di Corleone 2005 e il Nero d'Avola Narkè Principe di Corleone 2008, il primo speziato il secondo di nativo vigore. Vino del tasting il primo, per il suo bordolese, maestoso volume.