Per cogliere la strordinaria fittezza delle uve allevate, raccolte e trasformate dalla Cantina Altarocca, non valgono solo i granitici rossi, si veda il bianco Albaco 2008: una ricchezza glicerinosa da rosso profonde la sua densissima crema estrattiva. Bianchi di gran solarità e di magica suadenza espressiva. Quindi due rossi di assoluta levatura: il Merlot Rosso d'Altarocca 2007, di grande potenza, di turgida ciliegiosità espressiva, è un fuoriclasse magnifico capace di abbinare suadenza a trasparenza e vigore, il Lavico 2007 è semplicemente uno fra i migliori rossi italiani dell'anno. La dolcezza della sua mora mentosa ammalia per contemporanea eccezionalità di spessore, nitore e souplesse. Chapeau.