Rotondità e polposità veramente impressive nei vini della Cantina San Donaci. Il Rosato Anticaia 2008 è armoniosamente avvolgente: acidità e tannini a spolvero avvolti nella rotonda suadenza della sua ciliegia viola. Ed anche i rossi, veramente impressivi per ricchezza e massa, mai si porgono aspri, aggressivi od amari. Assai balsamicamente speziati nel caso del Salice Salentino Riserva Anticaia 2005, più turgidamente e vivacemente fruttosi nel caso del Contrada del Falco 2007. Favolosamente e mirabillmente suadenti nel caso della Malvasia Pietra Caya Rosso 2007. Un vino di morbidezza palatale entusiasmante, irresistibile, proprio come in natura la sua sontuosa uva.