Tre bianchi di ottimo valore con l'Imperium 2007 di impressiva concentrazione. Un Rosato Solise 2008 di polposa suadenza quindi una serie di rossi di eccezionale valore da Lomazzi & Sarli. Il Primitivo Salento Latias 2007 con la sua densa suadenza balsamica, la Malvasia Nera Kalòs 2007 di ciliegiosità avvolgente e di gran morbidezza palatale; il Nomas 2006 di concentrazione e volume, di densità tattile davvero fenomenale. L'integrità enologica esecutiva migliore è quella del Primitivo Giràle 2007: non ha macchia nè principio d'evoluzione ossidativa la sua nativa ciliegia nera, mentosamente avvolta in glassa dolcissima di spezie. Eccoci infine all'eccellenza assoluta dell'Irenico 2007: il suo binomio fittezza-morbidezza è brivido raro d'assoluta suadenza palatale. Chapeau.