Cabernet Sauvignon 2007

Sensazioni di Degustazione

il colore è quello dei vini di fittezza poderosamente piena. Un nero venato, intriso e perduto nel viola. Il turgore d'aroma è quello del colore: il frutto lo si sente percorso, striato, sostenuto e promosso da linfa, da richiami al carnoso mirtillo, dalla suadenza avvolgente d'una dolcissima mora. Lo si sente denso, lo si tocca spesso, lo si gode durare polposamente, morbidamente lungo. La potenza dell'emissione è la profilatura acida del suo tannico gusto, la riserva di vita, la fibrosa porosità e visocosità della sua soluzione. Enologicamente impeccabile, il suo poderoso bagaglio d'aroma descritto è vestito di vaniglia e di speziosissima glassa: il dono del rovere, che tanto balsamico rende il suo soffio d'ingresso, il suo lungo, morbido persistere mentoso.