Cresce ove è più fruttosamante produttivo il valore del bicchiere Concilio: in turgore e nitidezza d'aroma. Bianchi di bella suadenza il Gewürztraminer Trentino 2008 e il Pinot Grigio Maso Guà 2008. Dal varietale in nitida evidenza anche il Riesling Trentino 2008 e il Sauvignon Blanc Trentino 2008. Il Tenatius Passito è pieno di crema di frutto e dolcissime spezie, e le dona dispensando piacevolezza sontuosa. I rossi migliori sono i meno lungamente invecchiati, il Teroldego Rotaliano Braide 2007 e il Marzemino Trentino 2007 che porgono polpa viva oltre a suadentissime spezie. Vino del tasting lo Chardonnay Trentino 2008: fra i migliori in assoluti dell'anno quanto a integrità enologica esecutiva, quanto a fragranza prima della sua delicatissima uva. Il suo candore, il bagliore e turgore d'un fiore. Chapeau.