Pasetti è spettacolare bicchiere fra i più ricchi, poderosi, gloriosi della regione. Strati e strati di estratto che testimoniano di questo produttore la sua eccezionale valentia viticola, la sua ultrarigorosa selezione. Ricco il Pecorino Terre di Chieti 2008, che il bicchiere borda d'un vello di densa e solare glicerina. Armonioso e morbido il Trebbiano Zarachè 2008, di favolosa piacevolezza il Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo 2008. Rossi da fuoriclasse assoluto: un Diecicoppe Rosso 2008 che porge del Montepulciano la veste più ciliegiosamente, turgidamente avvolgente. Un Montepulciano d'Abruzzo 2007 di gran potenza tannica e speziata, un Montepulciano d'Abruzzo Testarossa 2005 di assoluta eccellenza organolettica. Vino di spettacolare massa, abbina rotondità, nitidezza, definizione e calibrazione delle note vanigliate ad una ricchezza estrattiva basale veramente, poderosamente fenomenale.