Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Pasetti

Pasetti è spettacolare bicchiere fra i più ricchi, poderosi, gloriosi della regione. Strati e strati di estratto che testimoniano di questo produttore la sua eccezionale valentia viticola, la sua ultrarigorosa selezione. Ricco il Pecorino Terre di Chieti 2008, che il bicchiere borda d'un vello di densa e solare glicerina. Armonioso e morbido il Trebbiano Zarachè 2008, di favolosa piacevolezza il Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo 2008. Rossi da fuoriclasse assoluto: un Diecicoppe Rosso 2008 che porge del Montepulciano la veste più ciliegiosamente, turgidamente avvolgente. Un Montepulciano d'Abruzzo 2007 di gran potenza tannica e speziata, un Montepulciano d'Abruzzo Testarossa 2005 di assoluta eccellenza organolettica. Vino di spettacolare massa, abbina rotondità, nitidezza, definizione e calibrazione delle note vanigliate ad una ricchezza estrattiva basale veramente, poderosamente fenomenale.

Testarossa Rosso 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un fuoriclasse di porosità e di maturità compiuta, di dolcezza frutto/speziata porosamente inaudita. Già il guardo ne ammira la sostanza: per tale nerezza la fittezza è stato. Per tale maturità di frutto la suadenza del profumo e del gusto è delicato e drappeggiato fatto. Il tatto, un volant di velluto di seta che non si riesce a vedere la trama. La si avverte in papilla, di una succosità, di una terrosità che il suo stato liquido è viscoso fin allo stato di crema. Che la sua scia di mora, di marasca e ciliegia nera, tempestata com'è di dolcezze esotiche ed orientali di spezie, risalta tanto morbida in aroma quanto suadente nel suo sapore, meravigliosa appare.