Complimenti a Il Falcone per la qualità attualizzata: si donano con maggiore fragranza e turgore, con più apprezzata morbidezza i suoi ricchi vini. Il Falcobianco 2008 avvolge suadente e ben tonico, il Sangiovese Falcorosso 2007 avvolge mentoso, il Boccalupo 2006 è rosso di struttura eccellente e di qualificante, speziata suadenza espressiva. Ancor più performante in concentrazione il Syrah Vallìn dei Ghiri 2007: volume e rotondità di gusto da balsamico campione.