Ben netta e polposa l'Inzolia Garcia 2008, non massivo ma fragrante e di ottima suadenza gustativa. Spezie di gran dolcezza dal bordolese Cabernet Sauvignon Crimíso 2005, vino di magica maturità e morbidezza. Allo stesso modo equilibrato fra suadenza e gran tannino il Syrah Sparagia 2006. Vino del tasting il Nero d'Avola Sparagia 2007: la sua souplesse di sapore, la cremosità pastosa e mai amara del suo gran portato di frutto ha la nitidezza, l'integrità e la dolcezza espressiva della confettura di frutti del bosco. Un conseguimento di alto valore viticolo e di superiore tecnica enologica realizzativa. Complimenti a Vinicola Vella per la rilevante qualità complessiva.