Il Capitano Cabernet Sauvignon 2006

Sensazioni di Degustazione

polpa e gran morbidezza, queste le sue primarie e favolose doti. L'ammontare del suo estratto è tale da renderlo insondabile all'occhio, denso e polistrato al profumo, tramosamente denso, e fitto al contatto. L'equilibrio con cui tal ricchezza compositiva è dosata, tale da originar la rotondità del suo gusto. Ingresso possente in acidità, suadenza morbida della sua nera uva, sapidità della sua tannica trama. E via tanta nuova rotondità di mora che il tutto suadentemente implica e morbidamente congiunge. L'enologia esecutiva lascia il tutto nitidamente trasparire, la vis ossidativa residua ingenera il suo intenso e vivido profondersi, il suo lentissimo e balsamico svanire.