Brilla forte il bicchiere Gamba-Gnirega per la rara consistenza posta in luce pressochè da ogni vino. Virtù, patrimoni, abbondanze viticole francamente spettacolari in un più d'un vino. Complimenti, e non si invecchi troppo a lungo questo immaginifico tesoro d'aroma che è l'uva. Ad impressionare dal punto di vista estrattivo non sono solo i due pastosi dolci, il Recioto Classico Le Quare 2007, dalla mora furiosa o il Passito Bianco Le Preare 2005 dall'uva gloriosa, a farsi notare per la polpa superiore son anche i Valpolicella Ripasso Le Quare 2005, il Rosso Veronese Le Quare 2006 e il balsamico Campedel 2005. Maestosi gli Amarone, il morbido e avvolgente Amarone Classico Le Quare 2005, il fuoriclasse assoluto, l'Amarone Classico Campedel 2005. Campione d'eccellenza complessiva giacchè capace di unire alla sua fenomenale polpa basale, una suadenza gustativa, una fragranza oassidativa altrettanto eccezionale. Chapeau.