Di vera morbidezza il palato del Brunello di Montalcino Riserva 2003 presentato da Canalicchio di Sopra: ogni sorso una carezza di balsamica confettura di prugna. Un vino di morbidezza essenziale, di profonda suadenza speziata, che dispensa il suo frutto con emissioni di rara glicerinosità, e carezzevole spessore. Ottimi anche il Brunello di Montalcino 2004 e il Rosso di Montalcino 2007, un bicchiere che vale.