Il Sogno sa

Sensazioni di Degustazione

due i punti di forza di questo nitido, pulito, fragrante bollicine: la ricchezza e la potenza dei suoi estratti, la morbidezza avvolgente del suo sapore. Dote non comune la prima fra gli spumanti: una concentrazione quale quella del teste in esame non si riscontra che raramente. Il suo effetto è magnifico sul tatto: polposa, montante, satinatissima spuma. Cremosa spuma. La rotondità è poi la sua generosa e piacevolissima beva. La sensazione amara, la rusticità pressochè assente ingenera limpida visibilità alle voci acide e morbide del suo bilanciato insieme. Una salinità che è intensità e struttura, una rotondità che è la piena, carezzevole rotondità dell'uva.