Cassius 2006

Sensazioni di Degustazione

si manifesta da subito allo sguardo in tutta la sua nera potenza da fuoriclasse di superiore valore. Il profumo è denso, netto, di gran vigore, sempre alla suadenza e alla dolcezza orientato per via della sua morbidezza e della purezza tecnico-enologica della sua trasformazione. La materia prima, l'uva, prossima ai massimi livelli di concentrazione. Un bilanciamento fra morbidezza, acidità e tannino che è vera scuola, una ricchezza di richiami aromatici che dal cassis alla mora, tutti i più neri e polposi, i più naturali e veri frutti di bosco s'avvertono nella sua olfazione di nitidissima espressione. Una complessità e una persistenza in aroma d'immediato fulgore.