Pasqua propone una serie di vini di qualificante concentrazione di intensa potenza espressiva. Avvertita la speziatura balsamica, l'evoluzione aromatica dei vari profili olfattivi. Il Valpolicella Classico Villa Borghetti 2007 avvolge suadente e prugnoso; il Le Soraie 2006 ha garn forza di ribes, il Cabernet Sauvignon Morago 2006 è bordolese nel dispensare il suo vanigliato cassis. Vino del tasting l'Amarone Villa Borghetti 2005: qui è il Veneto maestoso a farsi sentire. La sua glicerina maestosa è il tesoro di questa terra, di questo vino e delle sue pastosissime uve.