Sagrantino di Montefalco 2004

Sensazioni di Degustazione

il frutto che polposo domina in questo vino è una prugna in versione davvero tonica (senza ridondanze sulla barbabietola), davvero concentrata, colta a uno stadio di maturità compiuta, non bruciata in aroma né dal legno né dal sole. Dal rovere anzi giungono voci fragranti, di menta, di fresca vaniglia, che la dolcezza dell'effluvio polposo balsamicamente amplificano. Vasto e suadente lo spettro odoroso, tecnicamente qualificato da una trasformazione enologica che non ha concesso nulla ad alterazioni o modificazioni improprie del patrimonio gusto-aromatico originario del frutto. Che si segnala tanto per potenza e fittezza, quanto per souplesse e morbidezza di sapore.