Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Pasolini Dall'Onda Borghese

Migliora in fittezza e in nitidezza d'aroma il bicchiere Pasolini Dall'Onda Borghese. E tanto più ancora si riuscirà a guadagnare fragranza e turgore, e più ancora il frutto svetterà in questo bicchiere. Intanto la densità dello Chardonnay Le Macchie 2006, la potenza speziata del Chianti Classico Sicelle 2005 si apprezzano immediate. Il segnale qualitativo migliore lo dà il Chianti Drove 2007: un vino-frutto di ottima morbidezza e di evidente, avvolgente polposità, ancor ossidativamente integra e violaceemente viva.

Chianti Drove 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto e spezie si baciano morbidamente mentosi al palato e all'olfatto. Ciò dopo che l'occhio ha apprezzato del campione in esame la superiore fittezza e concentrazione: bordeaux violaceo profondo il suo colore. La disposizione delle note gustative in orizzontale (il sapore è privo di fendenti e verticali affondi tannico/alcolici) consente un avvolgente ed equilibrato alternarsi fra le tonde suadenze polpose del frutto e le più penetranti speziosità del rovere. Un campione fra l'altro di superiore nitidezza enologica d'esecuzione.

Altri indici qualitativi

QQ8,3

VP8,4

ACQ8,3

Regione Toscana (Firenze)

Tipologia Chianti

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Sangiovese 90%, altre 10%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 50.000 bottiglie

Certificazione A

Lotto 8109

Fascia

Contenuto

Edizione 2009 Degustato il 2008-08-15

Altre Annate

2015Chianti Drove 2015

2013Chianti Drove 2013

2012Chianti Drove 2012

ProduttorePasolini Dall'Onda Borghese