Si trovano in crescente nettezza i vini di Coffele, lavorando con enologia applicata di rango. Per la fragranza di pesca e banana s'apprezza lo Chardonnay Castrum Icerini 2006, per spessore piace il Soave Classico Alzari 2006. Non ha rivali nella serie il Recioto di Soave Le Sponde 2006, della consueta ricchezza vanigliata di raggio solare concentrante.