Da Innocenti si pone sempre più attenzione all'equilibrio gustativo dei vini, con un morbidezza che piacevolmente s'avverte accresciuta nel potente Rosso di Montalcino 2006, nell'ancor più fitto Rosso di Toscana Vignalsole 2007. Di pregiata consistenza si rivela al tasting il Brunello di Montalcino 2003, migliore della linea prodotta.