I profumi dei Colli Euganei ad un livello di suadenza e nitore enologico esecutivo mai rivelato in precedenza. Complimenti sentiti alla Cantina Colli Euganei per i netti progressi rivelati. Ottima morbidezza e fragranza svelano il Pinot Bianco Paòni 2007 e lo Chardonnay Palazzo del Principe 2007, bianchi di piacevolezza aromatica fruttosamente superiore. Aroma che è frutto uva di pura dolcezza briosa nel Fior d'Arancio Spumante Dolce 2007, di densa fittezza pastosa nel Moscato Palazzo del Principe 2007. Ottimi in polpa e residuo vigore anche i rossi, con il Merlot Paòni 2007 di piacevolezza armoniosa. Campione di eccezionale suadenza di gusto e profumo il Merlot Rialto 2007: un fuoriclasse in equilibrio morbido/tannico ed in nitidezza enologica d'esecuzione. Non si resiste alla morbidezza della sua squisita polpa di mora.