Romito del Romitorio 2005

Sensazioni di Degustazione

il suo guardo nero, violaceo, fitto, visivamente illustra il suo estrattivo valore. Concentrazione che è nutrice e tema della sua sensoriale manifestazione. S'apre col profumo, che la sua onda intensa con gran dolcezza e vigore ci penetra in inspirazione. Di gran potenza e suadenza, di gran nitore e vigore, con le spezie mentose, il frutto polposo, e la maestosa energia alcolica a porgere enfasi a un tal sontuoso insieme: una ciliegia nera della fragranza d'una visciola e della speziosità d'un fiore. Morbido anche nel durante di bocca, sempre nobilitato dalla nitidezza enologica della trasformazione, dalla freschezza ossidativa residua: limpidezza, intensità e durevolezza della sua cremosa, virtuosa espressione.