Adanti si conferma produttore capace, attento nella selezione del frutto alla base della proposta enologica. Denso e di bella morbidezza il Grechetto dei Colli Martani Arquata 2007, ricco di misurate spezie è il Sagrantino di Montefalco Arquata 2004, di buona souplesse mentosa il Montefalco Rosso Arquata 2006. Al vertice della serie si impone il Sagrantino di Montefalco Arquata Passito 2005, gran classe balsamica e concentrata per questo campione prugnoso.