Davvero a punto i quattro vini presentati da Dante Rivetti. Campioni dotati non solo da un punto di vista estrattivo, ma vini di grande nitidezza enologica esecutiva, e di ottimo residuo vigore. Il Barbaresco Bricco di Neive 2005 è un classico dalla speziatura sentita ma dalla polpa morbida e dal turgore ancor vivo; frutto polposamente puro quello del Moscato d'Asti Riveto 2007. Quindi due fuoriclasse: la Barbera d'Alba Boschi 2005, di nettezza olfattiva e di morbidezza palatale possentemente avvertita; lo Chardonnay La Valletta 2006: davvero fusi con suadenza equilibratissima il frutto e le spezie, l'acidità e la morbidezza. Un vino di gran densità e di avvolgente, vanigliata potenza. Complimenti.