Aumenta il valore dell'intera gamma dei vini di Santa Maria La Palma, che offre al tasting lo Chardonnay Alghero 2006, di balsamica souplesse, il fragoroso lampone del Punta Rosa 2007, la suadente potenza del Cannonau di Sardegna Riserva 2003. Uno struggente mostro di dolcezza il Soffio di Sole 2006, carnosa la sua avvolgenza in miele di puro piacere distillante. Chapeau.