Un bianco di glicerinosità densa e rotonda è il Gioja 2007 presentato al tasting da Giovannini. Ma è sui rossi che il produttore dimostra di aver compiuto il valore viticolo delle sue uve in questo millesimo. Anche il Sangiovese Superiore Giogiò 2007 è turgido e bluastro, nella sua visciola polposa e morbida. A impressionare è il Cabernet Sauvignon Giocondo 2007: ciliegia di maturità e vividità come appena colta. Un naso così puro è distintivo valore, è ammaliante piacere sentire una carezza al palato sì felpatamente uvosa. Complimenti.