Quando la mano enologica lavora così pulita allora la banana dolcissima s'avverte nello Chardonnay Piemonte 2007. Ben tonico anche il Cortese dell'Alto Monferrato 2007, non stucchevole ma avvolgente il Moscato d'Asti di Ca' del Grifone. Purissimo richiamo all'uva lo dona il Solstizio, non fittissimi, non sovraestratti ma ricchi in patrimonio aromatico anche i rossi. Visciola promana il Dolcetto d'Asti 2007, ciliegia matura il Monferrato Rosso 2007, suadentissima bacca porge il Monferrato Rosso Il Nero 2007. Di caratura cremosa la Barbera d'Asti Superiore Bricco della Baretta 2006, qui le spezie aggiungono valore ad un frutto meraviglioso. Complimenti.