Cabernet Sauvignon 2007

Sensazioni di Degustazione

festa dei sensi son vini come questo. Comunicano forza e potenza vitale della natura sin da quando li si guarda. Cos'altro, se non entusiasmante abbondanza di vivacità produttiva della terra, il rosso nerastro e viola, impenetrabile come inchiostro, della tinta di questo vino. Per ottenere colorazioni sì forti, che lavorio, che pompaggio di succhi, che estrazione massiva, che filamentosa polpa la natura ha dato. Che spettacolo di profumi è questo naso. Ci si sente prugna, tanta, ma poi mora, ribes, ciliegia nera e visciola, tutte ammassate. Il tutto con una nitidezza enologica d'esecuzione avvertitamente sentita.