Podere di Sot 2007

Sensazioni di Degustazione

aspetto da vero campione, nero il suo viola, vivo nei riflessi profondi. Qui si che c'è massa di frutto, di polpa e tannino, di gran dolcezza all'olfatto di frutto. Una cremosa purea di visciola, di susina, con molta prugna. Dolci le spezie sottolineano la suadenza della base, con la nitidezza dell'esecuzione, la definizione del profumo da enologia di gran pregio. Si, è non ossidato il frutto, il che vuol dire che per concentrarlo e trasformarlo non si è in ogni modo pregiudicata la sua originaria fragranza. Il che significa che integro è il suo originario, polposo, poderoso turgore. Capace di persistere a lungo mentoso, balsamico, con il suo aroma di mora e il suo tannino assai tramoso.