Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Fondo Cà Vecja

Cresce deciso in fittezza, concentrazione, spessore il bicchiere Fondo Ca' Vecja. La morbidezza del Pignoletto Le Bornici 2007, la densità del Trebbiano Rubicone Le Caselle si apprezzano evidenti. Fra i bianchi svetta il Bianco Superiore Colvento 2007, campione di fittezza, morbidezza e fragranza di tono superiore. Ottimamente livellati su polposi valori i rossi. Il Cabernet Sauvignon Riserva Colli d'Imola 2005 potentemente bordolese, il Merlot Rubicone Castelletto 2007, cioccolatoso e turgido, il Sangiovese Riserva Vigna delle Poiane 2005, son vini dal frutto in apprezzata evidenza. Vino del tasting il Colli d'Imola Rosso San Savino 2005: la sua gran fittezza, armoniosa, nitida, ancor assai pulsante e vivida, potentemente ci avvolge.

Colli d'Imola Rosso San Savino 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è carnoso, polposo, avvolgente, e il suo frutto ha ancora ben turgida vita. Deduzioni immediate al contatto visivo, poi confermate dalla spessa intensità del profumo, dalla pastosa e densa potenza che si manifesta al palato, possente e voluminoso. Ottima la nitidezza dell'esecuzione enologica, così che il suo portato d'aroma è naturalmente, rotondamente suadente come nella sua natura di frutto nativa. E poi in rinforzo di suadenza vi si sono aggiunte le spezie, con la sua polpa di ciliegia nera che s'interseca, s'imbalsama incremandosi in mentosità del rovere di dolcezza vanigliata davvero coinvolgente.

Altri indici qualitativi

QQ6,0

VP8,1

ACQ7,1

Regione Emilia Romagna (Bologna)

Tipologia Blend Bordolese

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Sangiovese 10%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 2.700 bottiglie

Certificazione B

Fascia

Contenuto

Edizione 2009 Degustato il 2008-07-14

ProduttoreFondo Cà Vecja