Ottimi vini in bella serie da Cantine Volpi: una lieve attenuazione di morbidezza e integrità che origina probabilmente nel calore, nella solarità e nella glicerinosità del millesimo 2007. Suadenze di sapore ovunque superiore. Fra i bianchi è il Gavi di Gavi 2007 a svettare per nitidezza e rotondità. Ottimo come sempre il Moscato 2007, d'uvosità ben polposa. Ottima suadenza dal Dolcetto d'Alba 2007, ciliegioso. Di caratura superiore il Barbera Superiore Colli Tortonesi 2006, frutto e spezie in balsamico accordo. Vino del tasting il Colli Tortonesi Rosso Su Su Su 2006, suo il frutto più potente e avvolgente, dal più vivo e netto turgore.