Complimenti a Cabanon: vini di gran terra, di gran polpa e dalla potenza espressiva della forza d'un sole. Morbida polpa pura di fittezza alsaziana dal Pinot Grigio 2007, di delicata suadenza di pera nel Cabanon Blanc 2007. Banana matura pura polpeggia tonda nel delicato fiore dello Chardonnay 2007, enologicamente la migliore trasformazione del lotto. Piacevolezze di lampone nel Cabanon Rosé 2007, di gran dolcezza speziata nella glicerinosa, ancor nera Bonarda Boisée 2004. Potenza unita a fragranza ancora maggiore nel Corvitis Rosso Riserva 2005. Incarna il suo meraviglioso nome il Sensazioni 2006: lo fa donandole fittissime, rotondamente, maestosamente evocanti una confettura di prugne ultrapolpose tutte avvolte in seta di rovere della dolcezza d'aroma d'un fiore.