Fiore d'uva, fiore di pesco regala il Vermentino Val di Cornia 2007 di Sangiusto, sviluppato con un rispetto enologico di gran valore per la sua naturale carica aromatica. Buona anche la tondezza della bacca scura del Toscana Rosso 2006, ancor più suadente il tocco palatale del migliore, il Rosso degli Appiani 2005.