Aldiola 2005

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza di frutto vivo al palato, base uvosa di morbida polposità armoniosa, quindi naso nocciolato e burroso per le avvolgenti speziosità del rovere. Ma il vero protagonista di questo gran dolce è il suo estratto. Una ricchezza, una potenza espressiva che sino a qualche anno fa era inimmaginabile non solo trovare, ma pure pensare per un Vermentino di Sardegna. Oggi invece la sua formidabile purea di polpa speziata e mentosa di pera, quanto a viscosità, a densità maestosa, a fittezza sontuosa, è un dono della natura e dell'uomo sotto i nostri assai grati occhi.