Impressionante la media organolettica del bicchiere Caldora. Lo scostamento fra consistenza, equilibrio, integrità media veramente infinitesimo. In tutte le realizzazioni il frutto, sempre più fitto, morbido, nitido vive. Viticolture ed enologia tecnicamente didadittiche. Uno Chardonnay 2007 dal floreale puro; un Trebbiano d'Abruzzo 2007 fra i più suadenti e limpidi del millesimo; la gran potenza speziata del Montepulciano d'Abruzzo Yume 2005, il turgore, il vigore, il nero suadente nitore del Montepulciano D'Abruzzo 2007. Quindi la stupenda cristallinità del Sangiovese 2007: la sua ciliegia nera è mentosa, viola come nuova. Vino del tasting la Malvasia Yume 2007: non a caso il suo gusto è il più armoniosamente, uvosamente, linfaticamente suadente. Complimenti.